南洋珍珠體積龐大、養殖區有限、生長週期長，這些因素共同造就了它們作為所有珍珠類型中最稀有的珍品。南洋珍珠的顏色從純淨的白色到深邃的蜜金色不等，深受收藏家和設計師的青睞。無論是白色還是金色，南洋珍珠的光澤都柔和而奢華。只有極少數南洋珍珠是球形的，因此，整串大小一致的南洋珍珠極為罕見。
大部分白色南洋珍珠產自澳洲西北海岸。金色南洋珍珠也主要產於菲律賓和印尼——這兩個國家正迅速成為頂級金色南洋珍珠的主要產地。
雖然白色南洋珍珠主要產自澳大利亞，但金色南洋珍珠現在主要產自菲律賓和印度尼西亞，澳大利亞的產量僅佔一小部分。不過，金色南洋珍珠通常與白色南洋珍珠生產商合作拍賣，許多拍賣品中會同時包含白色和金色南洋珍珠。這些拍賣會每年在日本和香港舉行數次。
南洋珍珠的尺寸通常在 8 至 20 毫米之間，平均尺寸為 12 毫米。雖然極為罕見，但也曾發現大於 20 毫米的珍珠。銀唇南洋珍珠貝通常會產出白色、銀色、水藍色和藍色系的珍珠。金唇南洋珍珠貝則產出奶油色、香檳色和較深的金色珍珠。金唇南洋珍珠貝產出的珍珠顏色從乳白色到深金色不等，介於兩者之間的色調通常被稱為黃色和香檳色。每種顏色都各有其美，但最珍貴的當屬金色。由於南洋珍珠的天然顏色已經非常豐富美麗，因此在收穫後，只需清洗和拋光即可去除殘留物，展現其自然光澤。